郊外踏青去~~

伍參港海廚料理的精選餐點依然是那麼地鮮甜味美，御品定食的海鮮膳食與香烤松阪豬的極緻佳餚，都會讓來訪客人留下深刻且愉快的美食回憶，宜蘭頭城外澳專屬的頂級食材獻禮，非常值得前來細細品味 ^_^

旅行日期：2025.04.11

4月初一群人來去宜蘭遊玩，想要沉浸在望海踏浪的悠然愜意，可以凝望龜山島的外澳沙灘是必訪的蘭陽旅遊勝地，既然都來了，就順便去看看以海味美食著稱的伍參港海廚料理 ^_^



伍參港海廚料理是與真情非凡行館、渲咖啡同屬一體的海鮮料理餐廳，讓原本已是擁有絕美海景的宜蘭優質民宿搖身一變成為提供龜山島漁場豐富漁獲的美食天地，多年前來過一次便念念不忘，想到就肚子餓了呀~~



被數字3包住的龜山島兩座山峰，還有圍繞魚鰓、象徵頭城海濱五個港口的數字5，與暗喻老闆姓氏的Wu's harbour相映成趣，伍參港海廚料理不只是名字，想要傳達頭城大海美味與眾人分享的深層盼望盡展無遺

宜蘭知名作家李榮春的《海角歸人》文章字句與頭城畫家楊乾鐘畫作《漁夫》之間形容外澳地景的兩種文學作品彼此激盪在牆上相互輝映，餐廳內部大部份還是熟悉的裝潢擺設，即便已是下午時分依舊饕客如織，要瞅準時機才能拍到無人空景  ^^



拿起菜單，本來以為還是單純定食，沒想到居然進化可依個人食量選擇種類，先是以豐定食為基礎，發展出份量較少的輕定食，再來就是目前主推的御定食~~

御定食是在豐定食的基礎上變更的菜單，原本主打以一整條生鮮活魚為主體的海鮮定食餐點，但考慮部份客人可能食量不大以致吃不完，連帶身為配角的眾多佐料配菜也沒法全部都享受到，於是重新換妝成將主食份量減少，同時大幅度提升配菜的菜色與豐盛程度，較接近懷石料理的精神，在品嚐美味的同時，也讓視覺感受大幅提升~~

御定食現在提供新鮮海魚(蒸/烤)、香烤松阪豬、炙燒透抽....等三種菜單，剛好我們人多，大家又都很有興趣，就全都點上，待會兒還可以分著吃~~



用餐期間若是在臉書、IG打卡或是在GOOGLE地圖留下五星好評，可獲得主廚推薦的清蒸鮑魚，也有加點服務的天使紅蝦，都是相見恨晚、不容錯過的特色美食耶 !!



今天點的是御品定食中的新鮮海魚，至是會是什麼魚要看老天爺的心情(漁船回港帶回的漁產有啥就煮啥)，今天運氣不錯，主角是黑喉，原來不只紅喉是頂級食材，它也不遑多讓 !! 香嫩綿密的魚肉是那種一開始大口吃後就變成慢慢食用，就怕太快吃完就會很失落，就算放著等下再吃，溫度降低依舊滑不溜咚的肉質也實在是太讚~~

御定食除了主菜，眾多小菜也提供層次多元的美味感受，從生魚片到熟豬肉、蒸蛋加雞翅皆一應俱全，不僅僅是味覺嚐鮮，連視覺也是滿滿的感官饗宴~~

白飯是很重要的存在，蒸煮適中的軟香飯粒是搭配這些小菜食用的最佳伙伴，吃到後邊還想再添第二碗飯的說~~



鄰座友人跟我點相同的鮮魚御定食，其主菜是是午仔魚，聽起來很鄉土的名字卻是亂好吃一把，用筷子幾次挾起都差點脫掉，也太滑嫩，吃起來才知確實如此，不論是魚頭還是魚尾都是同樣清爽多汁，光吃魚就已是值回票價~~

向別人撈個一小塊炙燒透抽御定食主菜，那厚實肉質與鮮味十足的彈牙口感超刺激味蕾，是那種會一口接一口就不小心全吃完呀 ^^ 香烤松阪豬御定食的肉塊份量不小，吃起來卻是超級嫩，差點以為是在火鍋內稍微涮一下就拿起來吃似的，很棒的嫩煎手法，幾已達到入口即化地步~~



品嚐熟魚的同時再來幾片生魚片點綴，很特別的享用體驗，鮮甜的口感拿來當做獨立餐點也是很OK的 !! 而在吃魚的同時再來幾隻雞翅真是大飽口福，可直接用手拿起也不會油膩沾手，咬個幾口就能讓肉塊從骨頭滑出，麵衣與雞肉渾為一體，就算晚點吃使食材溫度稍降，依然不影響口感，搭配鮮口一起進食是很棒的體驗~~

我很喜歡伍參港的蒸蛋，因為色香味都做得相當平衡，滑不溜咚的蒸蛋口感十分豐富，就算沒有藏著幾隻鮮蝦提味仍是爽清可口，再與放在的蟹肉同時品嚐真是一整滑嫩悠然，忍不住就直接大啖好幾口呀~~

做為配菜的豬肉片色澤稍深，但口味甚重，較適合在享用其它餐點再來品味會較佳，不然味道易被蓋過去，它與一旁白飯就是最佳組合，這種吃法更容易留下味覺印象，若有旁人要想分食，直接給它這道組合菜色也是很OK的~~



吃完中餐超級飽，先來樓上房間放行李，這是屬於真情非凡行館的房型之一，兩大面海房的米克諾斯，之前就有住過，再次來訪見到窗外龜島現蹤依然掩不住內心滿滿的激動，不愧是無敵海景房，光是躺在陽台躺椅上感受海風輕拂，就覺得此次外澳之行是很值得的，哈 !!也太容易滿足囉~~



離開房間後就去外澳海灘散步，聽著濤聲踏浪前行真是超療癒的，之後再一路逛到外澳服務區、外澳漁港，伴陽夕陽西下再慢慢逛回真情非凡行館---這間民宿從以前就是外澳民宿群裡的頂樑柱，宜蘭民宿界的優質生，要來宜蘭旅行不可錯過外澳，來到外澳一定要來真情非凡住過一次，才能知道頂級民宿與頂級海景加上頂級服務是怎樣的體驗~~



來到真情非凡行館住宿，絕對不能錯過每次都提供不一樣驚喜的無菜單料理，只要好好地待在座位上，就能盡情享受一段精采的外澳美食之旅~~這裡主要開放房客與外來遊客用餐，若是有預約的話，店家就有充足時間準備食材，若是臨時來訪，也有可即時供應的菜色提供選擇~~

雖然可以選擇個人方便的時段用餐，但建議還是選擇晚上6點以前入席，店家料理食材到上桌的流程會比較流暢~~


 
由於事前已先預定座位，從外面散步回來，第一道菜的鮮蝦沙拉就已先擺好在桌上，做為冷盤的儀式感十足，鳳梨與番茄襯托蝦子的鮮肉口感，相當開胃，已經在期待下一道菜了 ∩_∩



再來是鮭魚、甜蝦組成的生魚片拼盤，嫩中帶甜，現在是走份量小而美的精緻路線，餐盤也是特製成相當迷你，亦可選擇熟食來享用，事先聲明即可，不得不說料理手法高明，不論哪一種菜色，全都能用鮮嫩可口來形容~~


 
伍參港海廚料理非常注重小細節，尤其是這道黑松露蟹肉茶碗蒸，午餐的御定食也有類似菜色，但配料就明顯有差異，居然加入黑松露 !! 因為是用柴魚高湯製作，所以單獨吃蒸蛋即很有韻味，再加上黑松露後讓風味更具深度與層次，是那種令人回味再三的迷離口感，可依個人選擇合適的部份來食用，不同的組合有不一樣的驚喜~~


 
清蒸石斑與鲍魚是午餐打卡時有機會吃到的餐點，晚上隨機出菜恰巧遇到，這兩道菜是脆嫩與鮮嫩的組合，尤其是鮑魚，軟硬適中，輕輕一咬就入口，堪稱宴會菜等級佳餚，搭配盤底濃稠魚湯共享更是別具風味，石斑入口即容的透人風味也自不在話下，這個組合一口吞下也完全不會有任負擔，甚至還會覺得意猶未盡!!



花枝蝦排厚實飽滿似米糕、酥脆甘甜帶嚼勁，與百香果南瓜是好搭檔， 一齊共享可稍稍減輕油膩味~~



在餐點吃到一半的時候突然來杯酸梅汁，不僅能夠協助去除油膩，更是能夠促進食欲的巧思安排，很有畫龍點睛的效果，喝完一杯後，突然又有胃口大開的錯覺 ^^ 這點與一開始就提到的檸檬茶有異曲同工之妙呀~~





最受到矚目的紅喉魚料理登場了，以前靠它加五味粉就算一道正餐，但現在為了讓客人有更多吃法，可選整條魚加上天使紅蝦，或是半條魚再額外補上松阪豬、透抽的方式，不論哪種菜單組合都是讓人食指大動、垂涎三尺.....仍是那個味道濃郁、油脂豐厚的美食，稱得上細皮嫩肉的美譽，尤其它那獨特魚香，在這炙燒手法下更是極具吸引力，每次品嚐到幾乎都是恨不得要將魚骨也啃光的程度~~



櫻花蝦炒飯那粒粒分明的米飯與濃香酥脆的蝦味交織出一道可口小品，嬌小蝦子在口中不停被咀嚼的口感真好玩，重點是也很好吃呀 !!山藥人參雞湯的特色是湯比肉更迷人，不過雞都有經過老闆特地挑過，全都是肉多骨少又好咬的肥嫩部位，搭配山藥吃下去，很有暢快悠然的飽足感~~

最後的布丁與蘋果汁的甜點出場也在為今日的伍參港晚餐畫下句點，真情的美味是依賴非凡的付出才有如此成就，伍參港料理不愧是有口皆碑，再挑食的客人來此用餐都會被其美食魅力深深折服~~



雖然知道機會可能不大，不過隔天清晨天色未亮就起床準備看日出，果然天公不作美，厚厚的雲層將天空蓋住，今次與太陽公公無緣，依然要到海邊踏浪體會浪濤拍打雙腳的泌涼入心快感，是外澳沙灘散策永不過時的悠閒享受 ^^



看著雲霧迷離的龜山島，總會想到《少年噶瑪蘭》裡少女春天在島上野百合花叢中遺落的瑪瑙項鍊。潮聲不絕入耳的海天連綿景致令人心曠神怡，外澳海灘總是那麼清新動人，來去伍參港海廚料理品嚐來自大海的美味真的是超滿足的極致享受，

宜蘭頭城長達21公里長的海岸線，主要由外澳、梗枋、大溪、大里、石城等五座漁村構成，恰巧可透過鐵路遊玩一遍，號稱台灣最美的山海漁鐵旅行，外澳漁村的景點豐富程度與層次感名列前茅，伍參港海廚料理更是外澳漁村中的頂級美食餐廳，來到外澳遊玩，千萬不能錯過這裡呀 ^_^

伍參港海廚料理

地址：宜蘭縣頭城鎮濱海路二段70號(位於真情非凡行館1F)
手機：0979604467
網址：https://wusharbour.wixsite.com/seafood
臉書：https://www.facebook.com/wusharbour53